La Guaireña Bakery - Blog

¡Hola! gracias por detenerte a leerme, bienvenido a este, tu blog. Hoy quiero hablarte de un pan, que dentro de todas la variedades existentes, en lo personal toca una fibra en mí. Con este pan, tengo hermosos recuerdos de mi infancia y es que me ubico en la sala de la casa donde crecí con mis padres. Allí teníamos un televisor para disfrute de toda la familia, y era allí, cuando a partir de la 1 de la tarde, mi madre y yo teníamos una cita ineludible con la novela de ese tiempo (a decir verdad, no recuerdo ni el nombre de las novelas) pero lo que sí recuerdo clarito y puedo sentir aún, es el olor de ese café con leche especito y el magnifico sabor de ese pan azucarado que iba a comprar a la panadería de la esquina y que conocemos los venezolanos con el nombre de "tunjita".  ¡Ah! lo otro que siempre recordaré es que cuando volteaba a ver a mi mamá, ella siempre tenía ojos de huevo frito y llenitos de lagrimas por todas las maldades que hacían las villanas a la protag...

La palabra Pan, es resultante del latín Paní, designaba el alimento hecho con una base de harina y cocido en un horno, es decir, masa horneada. El pan es un alimento que se conforma en su forma básica principalmente de la mezcla de la harina de trigo (la más utilizada), agua, sal y levadura, la cual se amasa y luego de un proceso de fermentación riguroso se hornea en piezas de variadas formas, tamaños y texturas. El resultado final con características como el sabor, color y textura variará según el tipo de harina empleado y los ingredientes secundarios añadidos que pudiera ser por ejemplo leche, mantequilla, huevos, frutos secos, entre otros, utilizados generalmente para enriquecer sus propiedades. A pesar de que por años este alimento ha estado en la dieta diaria de nuestros ancestros, hoy en día se le ha atribuido a este alimento un incremento en el peso de las personas, quizás por las muchas variaciones en los ingredientes que éste ha tenido a través del t...

Somos una empresa dedicada a la elaboración de alimentos panaderos y pasteleros, comprometidos con nuestros clientes en brindarles productos de gran calidad y sabor con un servicio afable y diligente. Con este Blog deseamos enseñarte cómo lo hacemos para que sorprendas a tus seres queridos o que impulses tu propio negocio. Ven, síguenos... https://www.facebook.com/laguairenabakery/ https://www.instagram.com/laguairenabakery https://www.tiktok.com/@laguairenabakery

Dicen que conociendo nuestro pasado podemos comprender nuestro presente, es por eso que te traemos una recopilación de la historia de este   delicioso alimento desde la edad de piedra… Algunas investigaciones arqueológicas consideran, apoyándose en las evidencias, que los natufiense fue una cultura de la era Epipaleolítica Final y Mesolítica (entre 10800 y 8300 a.C. tenían una dieta a base de cereales silvestres, frutos secos y gacelas, por esta razón son llamados los pioneros de la agricultura en el mundo. Se piensa que ellos molían la semilla de los cereales especialmente cebada, hasta obtener una especie de harina, con la que hacían una tortilla que pudiera ser los primitivos panes. Mucho tiempo después el procedimiento de secado, molienda y cocido en piedra del cereal llegaron a Egipto, quienes mejoraron los procesos, descubriendo así, por error la fermentación, dando paso al pan, tal y como lo conocemos, ellos mezclaban y amasaban los ingredientes de forma manual. De...

Deseo compartir con ustedes la historia de La Guaireña... La Guaireña Bakery, anteriormente Dulces y Detalles Deli, nace en Venezuela en el año 2013 como un hobby. Por su calidad tanto en el producto como en la atención, rápidamente se volvió la preferida de un grandioso público. En el año 2018, crecían los tiempos difíciles en Venezuela, hubo una inflación tan grande que algunas de las pocas empresas que quedaban cerraron puertas, La Guaireña (en aquel momento Dulces & Detalles Deli), no fue la excepción.  Cierra sus puertas por la migración forzada de su fundadora. En el año 2020, una terrible pandemia atacó al mundo, en especifico a los humanos, quizás la naturaleza necesitaba descansar de nosotros y bueno... nos dio una cucharada de nuestra propia medicina. Lo cierto es que debido a esto hubo un colapso económico global que provocó que muchas empresas quebraran y otras tantas reaparecieran.  Este último fue el caso de La Guaireña, cuan...